Dioscorea alata

Specie tuberosa con fusti rampicanti. Chiamata comunemente Ube, questa specie è molto coltivata a scopo alimentare in India e nel sud-est asiatico. Produce tuberi allungati o più o meno appiattiti lunghi anche 2,5 m, biancasti e coperti di radici all'sìesterno, violacei all'interno. Fusti alati , violacei, volubili. Foglie cuoriformi, lucide. Nei luoghi di origine la specie produce molti bulbilli ascellari che raramente produce nei nostri climi. I tuberi sono commestibili e sono  molto utilizzati in pasticceria (dato il colore violaceo della polpa). Si possono anche comsumare come le patate e comunque sempre dopo cottura. Non rustica. Si adatta a quasi tutti i tipi di terreno ma predilige quelli sciolti e ricchi di sostanza organica. Annaffiare abbondantemente durante l'estate ma tenere all'asciutto e al riparo dal gelo in inverno. I fusti sono decidui e in inverno si seccano e si staccano. Posizione in pieno sole o mezz'ombra. Pianta in vaso di 20 cm.